Saiba mais sobre isto os diferentes componentes do vinho. Você poderá se surpreender ao saber que o suco de uva e o fermento são apenas a ponta do iceberg! Leia para adquirir informações a respeito de taninos e fenólicos. Aprenda a respeito os diferentes componentes do vinho e as formas de identificá -los! Também, descubra o que evitar. Listados abaixo estão alguns dados para ajudá -lo a fazer a seleção certa do vinho. Aqui estão alguns exemplos de alguns dificuldades comuns de vinho. Continue vendo pra aprender a respeito as arapucas mais comuns e as melhores formas de corrigi -las.
Suco de uva
Entre os vários benefícios à saúde do suco de uva, está o episódio de que ele contém altos níveis de vitamina C, o que é fantástico para o coração. Os benefícios da vitamina C ainda não estão claros, todavia foi encontrado pra impossibilitar o estreitamento dos vasos sanguíneos e a função cardíaca prejudicada. O suco de vinho e uva contém açúcares acessível e vitamina K. De acordo com o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, o suco de uva contém fitoquímicos antioxidantes, o que podes apoiar essas reivindicações. Pesquisas sugerem que as uvas vermelhas e roxas são mais altas em antioxidantes do que outros tipos de uvas.
Fermento
No decorrer dos estágios finais da vinificação, as células de levedura se acalmam e morrem. A autólise das células falecidas libera compostos da parede celular que são capturados no citoplasma. Dominar a estrutura da parede celular do fermento é crítico, principlamente para estes estágios finais. As células de levedura consistem em duas camadas, uma camada interna de polissacarídeos e uma camada externa de manoproteínas. Estas células liberam uma diversidade de compostos que afetam o vinho.
Taninos
Em um vinho tinto, os taninos são uma substância secagem e adstringente que imitam o perfil da fruta. A despeito de os taninos sejam frequentemente conturbados com acidez, eles não são compostos de sabor. Em vez disso, eles produzem uma sensação na boca seca e são responsáveis pela sensação calcária de alguns vermelhos. Aqui está uma rápido introdução aos taninos e como detectá -los em vinhos vermelhos. Alguns exemplos seguem. Você ficará surpreso ao descobrir como é simples!
Fenólicos
Os compostos químicos chamados fenólicos tornam o sabor do vinho e parecem vermelhos. Eles são um componente primordial da preservação e envelhecimento do vinho, e a reação entre fenóis e oxigênio é o que dá ao vinho tinto sua cor e sabor. Os fenólicos são os compostos mais comuns no vinho e acrescentam flavonóides e não-flavonóides. Os vinhos baixos em fenólicos cortam a reação, ocasionando -os menos ácidos e mais macios que os vinhos com maior assunto fenólico.
Vinagre
Mesmo que os termos “vinagre” e “vinho” não sejam sinônimos, eles estão relacionados. Apesar de o vinho seja um conservante natural, o vinagre facilita as reações químicas em alimentos que afetam a textura e o sabor. Ansiza carne em marinadas e quebra fibras na carne. Também torna a massa leve e fofa, especialmente quando combinada com bicarbonato de sódio. O vinagre é um ingrediente primordial em molhos pra saladas, marinadas e molhos, e também podes ser usado para limpar.
Regulamentos
Os fundamentos propostas, conhecidas como aviso 176, modernizariam os fundamentos de rotulagem e publicidade para vinho, bebidas malte e espíritos destilados. O critério proposta assim como codificaria os critérios pra “embalagens agregadas” – o vinho comercializado a granel em garrafas que não atendem aos padrões de preenchimento. Essa diretriz se aplicaria a uma ampla pluralidade de vinhos, incluindo os engarrafados para venda individual. Leia pra adquirir detalhes. Além das alterações nas regras existentes, a regra proposta esclareceria os requisitos pra engarrafadores e vinícolas.
Variedades
O vinho é uma bebida fascinante com várias variações diferentes. Uvas, processos de fermentação e solo conseguem realizar um papel no sabor e aroma de um vinho. As categorias abrangentes de vinhos ajudam as pessoas a integrar vinhos semelhantes. Estes vinhos são capazes de diferir nas cores e sabor, todavia têm várias características comuns. Você assim como poderá tentar alguns novos tipos pra localizar o melhor de sempre por você. Pra começar, aprenda mais sobre isto os tipos de vinho acessíveis e os tipos de uvas que os produzem.
Privilégios para a saúde
O novo estudo da Lancet revisou o mito de longa data de que o vinho não é bom pra tua saúde. Os autores da revisão de Lancet analisaram os proveitos à saúde do vinho e teu potencial embate nas políticas públicas e no modo do cliente. Não está claro se as descobertas afetarão a política ou apenas o posicionamento do consumidor, porém um episódio recente de sessenta minutos revelou o paradoxo francês, o que explica por que os bebedores de vinho francês têm taxas mais baixas de doenças cardíacas. As outras descobertas são capazes de transportar até o comprador de vinho menos entusiasmado a se regressar para a maconha. Indico ler pouco mais sobre isso por meio do blog https://videogame-Art.com/o-que-ha-de-tao-especial-no-vinho/. Trata-se de uma das melhores referências sobre esse assunto pela web.
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